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Passionné d'épices je crée Mondépices le site aux 350 variétés et mélanges d 'épices. 
Non seulement un métier mais aussi une passion , une philosophie !
Faire connaitre mes produits , les diffuser , communiquer leurs vertus , goûts et saveurs sont mes principales préoccupations . Mondépices n'est pas seulement un site de vente mais il participe aussi à faire découvrir ce qui entoure le mot "épices " c'est à dire la gastronomie bien sur mais aussi la géographie et l'histoire de celles ci ! 

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samedi 7 janvier 2017

LA COULEUR DES POIVRES ?


D’où vient la couleur des poivres ?

Le poivre vert

il est récolté au commencement de la maturité des grains.

Le poivre noir :

 C'est en fait le poivre vert séché au soleil .Celui ci va provoquer une fermentation au sein de chaque grain .Il est retourné en permanence pendant environ une semaine 

Le poivre rouge :
 
Récolté très mur ,séché à l'ombre il fait parti des poivres puissants.

Le poivre blanc :

 On plonge le poivre rouge dans de l'eau froide plusieurs jours et l'écorce aprés plusieurs frottement se détache du grain .Les grains sont ensuite séchés au soleil.