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Passionné d'épices je crée Mondépices le site aux 350 variétés et mélanges d 'épices. 
Non seulement un métier mais aussi une passion , une philosophie !
Faire connaitre mes produits , les diffuser , communiquer leurs vertus , goûts et saveurs sont mes principales préoccupations . Mondépices n'est pas seulement un site de vente mais il participe aussi à faire découvrir ce qui entoure le mot "épices " c'est à dire la gastronomie bien sur mais aussi la géographie et l'histoire de celles ci ! 

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mardi 28 juillet 2015

LES PIMENTS


Nous distinguons 2 espèces principales de piments.
Le capsicum annum dont les fruits pendent vers le bas
et le capsicum  frutescens dont les fruits sont de plus petites tailles et qui sont érigés vers le haut .
Il existe aussi le capsicum chimens (habanero)le capsicum pubescens ( chile manzano ) et le capsicum baccatum (aji)
Les piments sont en général originaires d'Amérique tropicale mais ils se sont répandus facilement aux pays aux climats tempérés .
Ils sont principalement rouge , orange ou jaune orangés .
 Ils contiennent :
       _ de la vitamine C
       _ des alcaloïdes dont la capsaïcine qui joue le rôle principal du fait que le piment  pique et brûle !        _  des pigments caroténoïdes

Le piments sont des antalgiques ainsi que des analgésiques et sont des bienfaits contre les furoncles et autres infections cutanées .

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